フランスワインでよく使われるぶどう
ワインを語るにはまずぶどうを知ろう！
ワインの原料は何でしょうか？
最近ではいろいろなフルーツがワインに使われていてフルーツワインとして数多く出回っています。
しかしやはり主要な原料はぶどうです。
ぶどうは日本でもよく生産されていますが、世界全体のぶどうの種類は何千もあると言われています。
ワインに使われるぶどうの品種も数多くあります。しかしその中でもよく使われるぶどうの品種がいくつかあります。ワインの風味は熟成度など別の要素によっても変わってくるものですが、基本的にはぶどうの品種によっても味が変わってきます。そのため、ぶどうの品種についての知識を深めることが大事です。
フランスワインでよく使われるぶどうの品種
よく知られているように、ワインは大きく分けて赤ワインと白ワインに大別されます。ロゼワインもありますがここでは割愛します。
赤ワインに使用されるぶどうは基本的に皮が黒い色をしたぶどうの品種です。一方白ワインによく使われるのは皮が緑っぽいぶどうの品種です。細かく言うと色々あるのですが、基本的にはこのパターンです。
赤ワインの品種としてメジャーなのは「カベルネ・ソーヴィニヨン」や「メルロー」「ピノ・ノワール」「カベルネ・フラン」「マルベック」などです。
白ワインとしては「ソーヴィニヨン・ブラン」や「シャルドネ」「ピノ・ブラン」などが有名です。
それぞれに特徴があり、この特徴が分かってくるとワインの味わいをよりいっそう楽めるようになります。
代表品種の特徴
上記のぶどうの品種の中から代表としていくつかの品種の特徴をあげてみたいと思います。
まず赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンですが、その特徴はタンニンの強い収れん感です。渋みという言い方もできますが、このタンニンのおかげで強いワインが出来上がります。
また清涼感やフルーティーさもあり、世界でも指折りの人気を誇るぶどうです。ちなみにカベルネ・ソーヴィニヨンはカベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランから出来ています。
白ワインで有名なシャルドネは果実味や酸味が特徴的で、コクがありそれでいてスッキリしているオールラウンダー的なぶどうです。この品種は現在世界中で栽培されています。
まとめ
フランスワインは誰でもその品質の高さを認めているおいしいワインの名産地です。フランスワインについて取り入れたい知識は山ほどありますが、まずは原料となるぶどうについて基本的な知識を学ぶことが重要です。
使われるぶどうの品種はとても多いですが、特によく使われる、上記で紹介したぶどう品種についてまず学んでみると良いでしょう。ぶどうの特徴が分かればワインの味わいもますます増してくるものです。
関連ページ
- フランスワインの相場価格
- フランスは多くのワイン愛好家が切望するようなワインをたくさん排出するワイン生産国の中でもトップクラスです。そんなフランスワインの相場価格はどのようになっているのか、わかりやすく解説していきます。
- ワイン1瓶が750mlの理由
- お酒の種類によって、販売されている容量にはおおまかな規格があり、それぞれ標準的な容量があるようになっています。ここでは、ワイン1瓶が750mlのものがほとんどである理由についてわかりやすく解説していきます。
- ワインに含まれている成分と健康作用
- ワインは酸味や渋みなどのフルーティーな香り、味わいや良い加減などが主な魅力ですが、その魅力には健康作用が含まれていることも見逃せません。ここでは、ワインに含まれている成分と健康作用についてわかりやすく解説していきます。
- ワインの赤色は何の色？
- 赤ワインと白ワインの他、スパークリングワインとかフルーツワインなどワインには種類が様々なあります。その中でも代表的なものと言えばやはり赤ワインや白ワインですが、ここでは、赤ワインの色は何によるものなのか、わかりやすく解説していきます。
- ワインの歴史と作り方
- ワインは非常に古くからある飲み物であり、歴史の随所にワインが出て来るため、ワインのことを知るようになると、その歴史に関しても興味が湧いてくるのでは無いでしょうか？ここでは、ワインの歴史と作り方についてわかりやすく解説していきます。
- ほろ酔いになるのにちょうどよいワインの量
- ワインはお酒の中でもフルーティーな味わいで、飲みやすい印象が特徴と言えますが、酔うために飲む…という視点からすると、アルコール度数などが気になりますよね？ここでは、ほろ酔いになるのにちょうどよいワインの量がどれくらいなのかを見ていくことで、ワインの良い安さについてわかりやすく解説していきます。
- ワインのテイスティングの仕方
- ワインに関してのプロフェッショナルになることを考えると、テイスティングが出来るということは非常に重要な要素になってきます。ここでは、ワインをテイスティングするときに押さえておくべきポイントについてわかりやすく解説していきます。
- フルボディとはどういうもの？
- ワインは非常に魅力的なものなので、その味わいや香りに見せられるようになってくると、いろいろな知識に関しても興味が湧いてくるのでは無いでしょうか？ここでは、ワイン用語であるフルボディというキーワードの意味についてわかりやすく解説していきます。
- ワインのラベルの見方
- 香りや味わいの質が良いワインを選びたいといった場合、有名なものであれば名前で判断出来ることもありますが、ラベルからいろいろな事を判断できます。ここでは、ワインのラベルの見方についてわかりやすく解説していきます。
- フランスワインに多い製造方法
- ワインはアルコール飲料ですが、その製造過程において少し特殊な飲料ですが、様々な上級クラスのワインを排出しているフランスでのワインの製法はどのようなものなのでしょうか？ここでは、フランスワインに多い製造方法についてわかりやすく解説していきます。
- ワインのアルコール濃度はどれくらい？
- いろいろなお酒の種類があって、その中でも銘柄や産地によってもアルコール濃度は異なるものですが、お酒のカテゴリーごとにある程度の濃度の度合いの目安はあります。ここでは、ワインのアルコール濃度はどれくらいなのか、わかりやすく解説していきます。
- 五大シャトーを飲むのにかかる費用
- おおまかに言って、ぶどう畑の所有者でありワインを作る醸造者を表す言葉にシャトーというものがあります。フランスにおいて有名なそれが、五大シャトーと呼ばれています。ここでは、この有名なフランスの五大シャトーを飲むとすればどれくらいの費用が必要なのか、わかりやすく解説していきます。
- ワイン用ぶどう品種は何種類くらいある？
- 他のフルーツを使ったフルーツワインも人気になっていますが、やはり歴史の長いぶどうのワインには一日の長があります。ここでは、そんなワイン用の原料となるぶどうの品種には何種類くらいあるのか、わかりやすく解説していきます。