ボルドーワインの魅力と味わい

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ボルドーワインの魅力と味わい

フランスのワインの中でもツートップ的な存在の一つがボルドーです。

ボルドーワインはフランスワインの中でも上質なワインを産出する地域として有名で、日本でも広く知られた地域名です。

ボルドーはパリからかなり離れた南西部に位置しています。この地域のワインの特徴にはどのようなものがあるでしょうか？

まず、複数のぶどうの品種をブレンド（「アサンブラージュ」と呼ぶ）して作るワインが多いということです。ワインを作るためのぶどうの品種はたくさんあります。例えば「メルロー」「カベルネ・ソーヴィニヨン」「マルベック」などです。

ボルドーワインはぶどう品種のブレンドの比率を微妙に調整して特徴的な味わいを生みだしています。この比率は「シャトー」つまりぶどう畑の所有者そしてワインの醸造者によって変わってきます。

ボルドー地方は広く知られていますが、この地方はさらにいくつかの地区に分けることができます。

「メドック地区」「グラーブ地区」「ソーテルヌ地区」「サンテミリオン地区」「ポムロール地区」が有名です。さらにいうと各地区はまた村単位に区分けする事ができます。メドック地区であれば「マルゴー」や「ポーイヤック」などが有名です。

このようにボルドー地方と一口に言っても、実際は様々な区分けがあり、シャトーはボルドー地方の特定の地区の特定の村にあるものです。

ちなみにボルドーには「5大シャトー」と呼ばれているシャトーがあります。フランスではワインの格付け制度が発達していて、「AOC法」や「AOP法」などがあります。また、ボルドーワインのための格付けもあって、1級から5級までが存在します。

1級ワインとして現在認定されているシャトーは5つあり、これが5大シャトーと呼ばれ、高級ワインの代名詞的存在になっています。

ワインの味は繊細ですし、熟成度によって味わいは変わってくるものなので、ボルドーワインと言えばこの味という断言はできません。ただ一般的な特徴をあげると、キメ細やかで濃厚な味わいという表現を使うことができます。

女性的なワインと言われることがありますが、タンニンの渋み（収れん感）も特徴的です。どちらかというと熟成させてから飲むというのがボルドーワインの基本スタイルです。

ボルドーワインは誰もが知るワインの名産地です。またボルドーはいくつかの地区や村に分ける事ができ、その中にシャトーがいます。

ボルドー地方のワインは格付けによって品質のランクが決まっていますが、特に有名なのは5大シャトーとも呼ばれるシャトーの製品です。ボルドー地方のワインは重厚なのが特徴ですが、人生で一度は味わってみたい味がたくさんあります。